H χορτοφαγία στο χώρο της εστίασης Είναι οι Vegetarian επιλογές, μια εναλλακτική για την εστίαση; Αποτελούν απλώς μια τάση της εποχής ή ένας τρόπος ζωής - Πως επηρεάζεται η εστίαση; Η χορτοφαγία και ο βιγκανισμός, έχουν προκείψει και αναπτυχθεί σε μεγάλο βαθμό παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια. Πρόκειται για...
Χαλβάς Σιμιγδάλι Ένα κλασσικό σπιτικό επιδόρπιο από σιμιγδάλι, ο χαλβάς αυτός θα κάνει το σπίτι να μοσχομυρίσει καβουρντισμένο σιμιγδάλι και κανέλα! Θα δούμε παρακάτω μια συνταγή για χαλβά που φτιάχνεται εύκολα και με απλά υλικά, ο Χαλβάς συμπληρώνει ιδανικά το τραπέζι μας σαν επιδόρπιο άλλα και για...
Βότανα & μπαχαρικά: Ποιά δεν πρέπει να λείπουν από την διατροφή σας, πως να τα συνδυάζετε Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι κατηγορίες συστατικών τα οποία ακόμα και σε ελάχιστες ποσότητες μπορούν να κάνουν την διαφορά στο φαγητό σας. Επιπλέον, πέρα από τις διατροφικές τους αξίες ενισχύουν...
Γνωρίστε το αλεύρι! Είδη-Ιστορία-Διατροφικά στοιχεία Το αλεύρι είναι το πλέον αρχαίο και απαραίτητο συστατικό για αμέτρητες από τις βρώσιμες δημιουργίες μας. Παράγεται από δημητριακά και αμυλούχα φυτά και είτε το γνωρίζατε είτε όχι, υπάρχουν πολλές κατηγορίες αλεύρων με μεγάλα διατροφικά οφέλη η κάθε μια. Ιστορία και παραγωγή Τα άλευρα,...
Ελαιόλαδο - Όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν το αγοράσετε Το ελαιόλαδο μας, εξελίσεται σαν προϊόν και πλέοον το συναντάμε σε αμέτρητες παραλλαγές, είναι η εθνική μας “πολυτέλεια” που δεν λείπει από κανένα σπίτι ανεξαρτήτως οικονομικού επιπέδου. Η χώρα μας είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου...
Κρέμα καραμελέ - Συνταγή Η κρέμα καραμελέ είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο για όλες τι εποχές του χρόνου! Η συνταγή κρέμας καραμελέ που θα δούμε, θεωρείται ένα από τα πιο κλασσικά Ευρωπαϊκά γλυκά και χαρακτηρίζεται από την έντονη γεύση καραμέλας που του δίνει η λιωμένη ζάχαρη, είναι ένα...
Διατροφή με Θαλασσινά & Οφέλη για την υγεία Τα θαλασσινά και τα ψάρια είναι από τις καλύτερες τροφές στη γη. Είναι γεμάτα με σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα ωμέγα-3,βιταμίνη D, βιταμίνες του συπλέγματος Β, ιώδιο, φώσφορο ασβέστιο και άλλα. Η συνιστώμενη κατανάλωση ψαριών δύο...
Γιαουρτοπιτα βανίλια και φρούτα του δάσους Ελληνικό γιαούρτι Ένας θησαυρός υγείας και διατροφής Το γιαούρτι είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες και λιπαρά που βοηθάει στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος αλλά και στην υγεία του δέρματος. Περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και είναι πλούσιο σε ασβέστιο. Το...
Σαλάτα Caprese με Prosciutto & Burrata Στο παρακάτω άρθρο θα δούμε μια απλή συνταγή για σαλάτα που το κύριο χαρακτηριστικό της είναι το προσούτο. Το προσούτο είναι το αγαπημένο ιταλικό ζαμπόν σε πολλές χώρες. Ωστόσο, δεν έχει καμία σχέση με το ζαμπόν που παραδοσιακά χρησιμοποιούμε, πρόκειται για...
Κεϊκ Σοκολάτα-Καρύδα Μια συνταγή για ένα λαχταριστό σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι του οποίου η επιτυχία βασίζεται στην νοπή και γεμάτη υφή, σε συνδυασμό με το τραγανό εξωτερικό του. Συντηρείται στο ψυγείο και στο γαρνίρισμα μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη! *Στο e-shop της Αμάλθεια μπορείτε να...
Η Αμάλθεια σας προσκαλεί να συμμετάσχετε στον γιορτινό διαγωνισμό! Οι 2 τυχεροί θα κερδίσουν από μια συσκευασία 5 Κιλών Μελομακάρονα ή Κουραμπιέδες! Όροι Διαγωνισμού: Μπορείτε να συμμετέχετε από σήμερα έως και 23/12 Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα: Κάνετε Like στη σελίδα της Αμάλθεια Κάνετε Like στη φωτογραφία Κοινοποίηση της...
Είδη τυριών Από τα αρχαία χρόνια γνωρίζουμε ότι το γάλα είναι μια από τις πιο σημαντικές και θρεπτικές τροφές για τον άνθρωπο, από τότε είχε προκύψει η ανάγκη όπου για λόγους συντήρησης του έπρεπε να δημιουργηθεί ένα προϊόν που θα διατηρείται χρονιά αλλά παράλληλα θα κρατάει...
Σος Ολαντέζ (Hollandaise) Η Σος Ολαντέζ - Hollandaise είναι μία από τις 5 βασικές σάλτσες της Γαλλικής κουζίνας, συνοδεύει ιδανικά πιάτα με ψητό ψάρι, λαχανικών καθώς και το φημισμένο brunch αυγά benedict. Θα τη βρείτε σε αρκετές παραλλαγές καθώς μπορείτε να την αρωματίσετε με διάφορα μείγματα...
Συνταγή για Ρυζόγαλο Το ρυζόγαλο είναι ένα παραδοσιακό κρεμώδες γλύκισμα που έχει σαν βάση το ρύζι και το γάλα, το βρίσκουμε σε αρκετές παραλλαγές ανάλογα τη περιοχή όπου παρασκευάζεται και στην Ελλάδα συνηθίζουμε να το σερβίρουμε με κανέλα. Στη παρακάτω συνταγή θα δούμε το κλασσικό και αγαπημένο...
Συνταγή Pizza Μαργαρίτα Το φθινόπωρο μας προδιαθέτει για ζεστή σπιτική ατμόσφαιρα της οποίας αναπόσπαστο κομμάτι είναι και η μαγειρική, παρακάτω θα δούμε μια απλή και γρήγορη συνταγή για να φτιάξουμε στο σπίτι πίτσα μαργαρίτα! Φυσικά μπορείτε να κρατήσετε τη βάση και να πειραματιστείτε ελεύθερα με διάφορα...
Σπιτικές μπάρες δημητριακών Στην Αμάλθεια μας αρέσουν οι νόστιμες και θρεπτικές γεύσεις! Γι’αυτό σήμερα επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε ένα εύκολο, γρήγορο και κυρίως θρεπτικό σνακ! Στη παρακάτω συνταγή θα δούμε βήμα βήμα πώς να φτιάξουμε στο σπίτι μπάρες δημητριακών, μια συνταγή οδηγός καθώς μπορείτε να πειραματιστείτε ελεύθερα...
Συνταγή για Red Velvet Cake Στην Αμάλθεια με βάση την πολυετή εμπειρία μας της στο χώρο του Ho.re.ca. Εγκαινιάζουμε με αυτή τη συνταγή τη στήλη χρήσιμα νέα, από εδώ θα ενημερώνεστε για τις τελευταίες εξελίξεις και θα μοιραζόμαστε μαζί σας νέα αλλά και γευστικά μυστικά! Το Red...
