Εξόρμηση σε παραθαλάσσιο ταβερνάκι; Τραπέζι στη φύση με παρέα; Οικογενειακή μάζωξη με φαγοπότι; … Ας δουμε ποιές είναι οι ελληνικές καλοκαιρινές γεύσης που είναι κατάλληλες για τα θερινά μας τραπέζια!
Δεν είναι λίγες οι φορές που μέχρι και σε ακριβά μαγαζιά θα δείτε να σερβίρονται παραδοσιακά ελληνικά πιάτα όπως ο μουσακάς.
Με τη σειρά μας, θα σας προτείνουμε μες το καλοκαίρι να μην φοβηθείτε και εσείς τέτοια πιάτα!
Μουσακάς, παστίτσιο, γεμιστά, παπουτσάκια και όλα αυτά τα “φαγητά της γιαγιάς” είναι ότι πρέπει για οικογενειακά τραπέζια εν μέσω καλοκαιριού.
Αυτό γιατί τέτοια πιάτα είναι ιδανικά για να καλύψουν τις καλοκαιρινές ορέξεις μας με το παραπάνω!
…Σκεφτείτε μετά από μια κουραστική μέρα στη θάλασσα να μας περιμένει ένα πλούσιο πιάτο με γεμιστά για να αναπληρώσουμε την ενέργειά μας!
Και τι είναι ένα καλοκαιρινό τραπέζι χωρίς τη σαλάτα του;
Στα παραδοσιακά πιάτα η επιλογή είναι μονόδρομος…
Κλασική καλοκαιρινή χωριάτικη με ελαιόλαδο, ρίγανη, φέτα και ότι τραβάει η όρεξη του καθενός από κρεμμύδι και πιπεριές μέχρι ελιές και κάπαρη.
Αλλά μπορούμε να πειραματιστούμε με καλοκαιρινές γεύσεις εύκολα!
Δοκιμάστε μαρούλι με φιλέτο κοτόπουλο σχάρας ως βάση. Μετά βάλτε κρεμμύδι, φέτα, ότι πιπεριές έχετε και αραβική πίτα. Ας ολοκληρώσουμε με ελαιόλαδο, λεμόνι και ίσως βαλσάμικο – για τα πιο πικάντικα γούστα.
Μια ακόμη πιο γκουρμέ καλοκαιρινή επιλογή, θα μπορούσε να είναι μια σαλάτα βασισμένη στο λάχανο! 0 κατσαρό λάχανο και προσθέστε κρεμμύδι, ρεβίθια, δροσερά κεράσια, κινόα και καρύδια. Σερβίρετε πάλι με ελαιόλαδο, λεμόνι και ίσως βαλσάμικο. Ακόμη μπορείτε να προσθέσετε και αγκινάρες!
Όπως και να έχει, αν έχετε τον χρόνο και την όρεξη, μην παραλείψετε τη σαλάτα σας από το καλοκαιρινό τραπέζι – όποια και αν είναι αυτή!
Αδιαμφισβήτητα τα θαλασσινά αποτελούν την απόλυτη καλοκαιρινή επιλογή, αλλά ας δούμε μερικές ιδέες για κάποια καλοκαιρινά πιάτα θαλασσινών στη σχάρα!
Σερβίρεται και ως μεζές με τη συνοδεία τσίπουρου και ως κανονικό γεύμα με τη συνοδεία σαλάτας και ρυζιού.
Απογειώστε με πικάντικο ντρέσινγκ λεμονιού.
Καθαρίστε τέλεια το ψάρι από το κυρίως κόκαλο και ό,τι άλλα υπολιματα. Γεμίστε με μεσογειακά προϊόντα όπως πιπεριές, ντομάτα, ελιές, μπρόκολο, δυόσμο και λεμόνι και ψήστε στη σχάρα.
Και φυσικά τι πιο καλοκαιρινό από μερικά δροσερά φρούτα…
Γενικά ότι συνδυασμούς φρούτων και να κάνετε πειραματιστείτε με επικαλύψεις όπως το μέλι ή το σιρόπι.
Μπορείτε να ακολουθείστε κλασικούς συνδυασμούς όπως το να κόψετε απλά τα διαφορετικά φρούτα και να σερβίρετε με μέλι από πάνω ή αν έχετε όρεξη να κάνετε και πιο σύνθετα πράγματα.
Κάντε φρούτα σουβλάκι σε κυβάκια ή καθαρίστε το βρώσιμο μέρος από την φλούδα ενός καρπουζιού και χρησιμοποιήστε την ως μπολ για ψιλοκομμένα φρούτα.
Φρουτοσαλάτα μπορουν να θεωρηθούν επίσης και τα αλεσμένα φρούτα τα οποία διατηρούν μέσα τους κομματάκια από ολόκληρα φρούτα.
