Ο Αύγουστος μπήκε και ως ένας καλοκαιρινός μήνας φέρνει μια ποικιλια σε εποχιακά προϊόντα μαγειρικής, αλλά και εξακολουθεί να είναι μια περίοδο στην οποία ευδοκιμεί πλήθος καλοκαιρινών φρούτων, λαχανικών και ψαρικών. Ας ρίξουμε μια ματιά στο τι είναι διαθέσιμο για εμάς και πως μπορούμε να το αξιοποιήσουμε!
Οπως και σε κάθε εποχή, έτσι και το καλοκαίρι, τον Αύγουστο αγαπάμε τη σαλάτα μαζί με το φαγητό, μόνο που ο Αύγουστος για σαλάτες μας παρέχει:
…Τα οποία είχαμε καθόλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και τώρα είναι στην ιδανική εποχή τους. Και επίσης έχουμε:
Σας συμβουλεύουμε να μην περιοριστείτε στις κλασικές επιλογές όπως χωριάτικη σαλάτα, αν και είναι γευστικότατες. Δοκιμάστε:
Οι σαλάτες το καλοκαίρι χρειάζονται για υγρά τα οποία είναι απαραίτητα τις ζεστές εποχές και μπορούν επίσης να φαγωθούν και ως ένα γεύμα από μόνες τους – ειδικά αν πειραματιστούμε με διαφορετικές ιδέες!
Και πως θα απογειώσω τη σαλάτα μου; Θα δούμε παρακάτω…
Όχι μόνο στη σαλάτα σας, αλλά και σε άλλες αυγουστιάτικες δημιουργίες, τα μυρωδικά κάνουν την διαφορά και χαρίζουν άρωμα και γεύση με τον πιο διακριτικό τρόπο.
Βασιλικός – ιδανικό για κρεατικά και ζυμαρικά ενώ ταιριάζει με μελιτζάνες και χωριάτικη.
Δυόσμος – πάει με βραστή πατατοσαλάτα και λαδερά. Καλό επίσης για χωριάτικη και τυριά.
Ρίγανη – αν και ως γνωστόν παει παντού αξίζει πραγματικά σε κρέατα, ψαρικά, σαλάτες με ελαιόλαδο, και μανιτάρια.
Δεν χωράει αμφιβολία στο ότι τα ψαρικά είναι πολυαγαπημένα για τα καλοκαιρινα μας πιάτα και το ίδιο ισχύει και τον αυγουστο με πολλές ενδιαφέρουσες και διαφορετικές ποικιλίες διαθέσιμες. Έχουμε:
-Κολιό ο οποίος ευδοκιμεί ειδικά την περίοδο του Αυγούστου.
-Τσιπούρες ιδανικές για οικογενειακά τραπέζια και μαζώξεις.
-Σαρδέλες που μπορείτε να βρείτε φρέσκες και να απογειώσουν τους μεζέδες.
-Λαβράκι το οποίο μπορεί εύκολα να δοκιμαστεί και σε σαλάτα.
…Και τέλος
Σημείωση: Πάντα με μυρωδικά. Σε ένα τραπέζι ψαρικών μπορείτε να κάνετε το γευμα πιο γευστικό απλά με εποχιακά μυρωδικά παντού. Στο ψάρι, στη σαλάτα, στις πατάτες κτλ.
Και δεν θα μπορούσαμε να σας παρέχουμε μια ολοκληρωμένη ενημέρωση χωρίς να αναφερθούμε στα καλοκαιρινά – και πιο συγκεκριμένα στα αυγουστιάτικα – φρούτα!
Αρχικά έχουμε τις στάνταρ καλοκαιρινές επιλογές οι οποίες μας ακολουθούν σχεδόν και τους 3 μήνες, οπως:
Μάλιστα φρουτα όπως το καρπουζι είναι υψίστης σημασίας τους καλοκαιρινούς μήνες γιατί μας βοηθάνε να αναπληρώσουμε υγρά τα οποία χρειαζόμαστε λόγω της ζέστης.
Παρακάτω, τον αύγουστο έχουμε:
Και γενικά με μια βόλτα στο μανάβη θα πάρετε μια γεύση και από μερικές άλλες ποικιλίες φρούτων για τον Αύγουστο. Σε κάθε περίπτωση πάντα να ψάχνετε τα εποχιακά!
