Ο χειμώνας θέλει τη σούπα του! Τόσο λόγο του κρύου αλλά και της πληθώρας εποχιακών υλικών, οι σούπες είναι μια εύκολη και καλή εναλλακτική για τα τραπέζια σας. Ας ρίξουμε μια ματιά λοιπόν στα υλικά που ευδοκιμούν αυτή την εποχή για σούπες, σε μερικές ωραίες ιδέες και στα καλύτερα συνοδευτικά για Χειμωνιάτικες σούπες!
Οι 3 χειμερινοί μήνες εκτός από κρύα φέρνουν και ένα κύμα λαχανικών, οσπρίων και ζαρζαβατικών τα οποία ευδοκιμούν και μπορούν να κάνουν τις σούπες σας γευστικότερες.
Ξεκινάμε με λαχανικά όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, σπανάκι, πατζάρια και καρότο. Μπορούν να είναι δευτερεύον υλικά σε μια σούπα, αλλά μπορούν να είναι και βασικά σε πιάτα όπως καροτόσουπα και παντζαρόσουπα.
Μετά έχουμε ρίζες όπως τα μανιτάρια και το τζίντζερ τα οποία προτιμούνται ιδιαίτερα σε βελουτέ σούπες και σε σούπες με έναν πιο γκουρμέ και spicy χαρακτήρα.
Δεν λείπουν όμως και άλλα φυσικά προϊόντα όπως το πράσο, τα φρέσκα και τα κίτρινα κρεμμύδια, οι κολοκύθες τα λάχανα, ή ακόμη και τα κάστανα – με τα οποία μπορείτε να κάνετε καστανόσουπα!
Όλα είναι συστατικά τα οποία μπορούν να βραστούν και να μαγειρευτούν απελευθερώνοντας γεύση και για αυτό είναι κατάλληλα για να μπουν σε σούπες! Με όλα αυτά τα υλικά, πάμε να δούμε τι νοστιμιές μπορούμε να φτιάξουμε!
Η σούπες είναι μια πολύ μεγάλη κατηγορία! Όχι μόνο ανά περιοχή, αλλά και ανά σπίτι κάθε οικογένεια έχει διαφορετικές παραλλαγές για τις σούπες που φτιάχνει.
Σαν μέρη του κρέατος μπορείτε να επιλέξετε κομμάτια όπως σπάλα, παΐδια, σβέρκο και κότσι, ενώ για το κοτόπουλο είναι ιδανικό το στήθος! Το κρέας φυσικά χρειάζεται πάντα να βράζει μόνο του πριν προστεθεί στη σούπα.
…Όλες σπιτικές και ζεστές!
Σε πολλά από τα πιάτα που αναφέραμε εκτός απ’τα κυρίως υλικά μπορείτε να προσθέσετε ρύζι, πλιγούρι, κριθαράκι ή τραχανά.
Καλό μούλιασμα από πριν και είστε έτοιμοι!
Η σούπα είναι η αλήθεια πως δεν ταιριάζει με σαλάτες και άλλα συνοδευτικά που έχουμε συνηθίσει. Για ορεκτικά ωστόσο, σε ένα πιο επίσημο ή οικογενειακό δείπνο πολλοί θα σερβίρουν:
Ότι και αν επιλέξετε για τη μαγειρική σας οι σούπες θα είναι πάντα μια Comfort & Healthy επιλογή! – Καλή απόλαυση!
