Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι κατηγορίες συστατικών τα οποία ακόμα και σε ελάχιστες ποσότητες μπορούν να κάνουν την διαφορά στο φαγητό σας. Επιπλέον, πέρα από τις διατροφικές τους αξίες ενισχύουν και αρωματίζουν τη γεύση του πιάτου σας… αλλά πρώτα ας τα ξεχωρίσουμε!
Η βασική τους διαφοροποίηση είναι το μέρος του φυτού από το οποίο προέρχονται.
Βότανα είναι τα φυλλώδη μέρη των φυτών, όπως το δεντρολίβανο και η ρίγανη, ενώ μπαχαρικό ονομάζουμε οτιδήποτε προέρχεται από τα μη φυλλώδη τμήματα του φυτού, περιλαμβανομένων των ριζών, των φλοιών, των ανθών και των σπόρων.
Ο μυρωδάτος και παραδοσιακός άνηθος, για παράδειγμα, έχει φύλλα που αποτελούν βότανα καθώς παράγει και σπόρους που χρησιμοποιούνται σαν μπαχαρικά.
Αυτό το μυρωδάτο βότανο πιθανόν είδη, να μη λείπει από κανένα σπίτι. Ο βασιλικός συνιστάται στις ημικρανίες και τους πονοκεφάλους, αλλά επίσης έχει αντισηπτικές ιδιότητες και το τσάι του βοηθάει την πέψη και τις εντερικές δυσλειτουργίες.
Το εστραγκόν με το χαρακτηριστικό του άρωμα είναι συνδεδεμένο με ευεργετικές καταπραϋντικές, αντιπυρετικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και ηρεμιστικές ιδιότητες.
Το θυμάρι, έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες, ενώ είναι πλούσιο σε ένα ωφέλιμο έλαιο, τη θυμόλη.
Η ρίγανη θεωρείται ένα από τα πιο ωφέλιμα βότανα. Έχει θυμόλη και άλλες αντιφλεγμονώδεις ουσίες, ενώ είναι το βότανο με τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δύναμη.
Πέρα από το υπέροχο άρωμα και τη νοστιμιά που θα σας δώσει, η κανέλα περιέχει φυτοχημικά που αυξάνουν το μεταβολισμό της γλυκόζης στα κύτταρα. Ρίχνει την πίεση, το σάκχαρο, τα τριγλυκερίδια και καταπολεμάει την επιβλαβή χοληστερόλη.
Εκτός από ένα πικάντικο και γευστικό μπαχαρικό, το μπούκοβο προσφέρει πολλά. Εξισορροπεί την πίεση και ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος και βοηθάει στην πέψη .
Το δενδρολίβανο είναι και αυτό εξοπλισμένο με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αλλά είναι από τα ελάχιστα βότανα που συμβάλλει στη βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Η πάπρικα αποτελεί μπαχαρικό με έντονη και ιδιαίτερη γεύση. Μέσα στα οφέλη της είναι η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Βασιλικός – σάλτσες, ζυμαρικά, πατάτες, γαρίδες και κρέας
Δεντρολίβανο – σάλτσες, σούπες, ψωμί, κρέας και ψάρι
Ρίγανη – τυρί με λάδι, μερακλίδικη χωριάτικη, αυγά, σάλτσα ντομάτας, πίτσα, κρέας και ψημένο ψωμί
Θυμάρι – ψωμί, σούπες, τυριά, κασέρια, μουστάρδα και κοτόπουλο
Εστραγκόν – ντρέσινγκ σαλάτας, αυγά
Επισκευτείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα για να βρείτε ποικιλία σε βότανα και μπαχαρικά!
Aκολουθήστε μας στο facebook και στο instagram για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα και τις προσφορές μας!
