Η νηστεία, για εμάς τους Έλληνες κυρίως, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παράδοσης μας, αλλά μπορεί να μην είναι το ίδιο ευχάριστη για όλους ή άλλοι μπορεί να θέλουν να νηστεύουν χωρίς να στερούνται. Όπως και να έχει, δείτε πως η Σαρακοστιανή διατροφή και η νηστεία μπορεί να γίνει πιο απολαυστική για καθέναν από εσάς!
Η διατροφή της Σαρακοστής ανέκαθεν ήταν μια καλή ευκαιρία για να συμπεριλάβετε στην διατροφή σας μεσογειακά τρόφιμα – τα οποία από μόνα τους έχουν τεράστια διατροφική αξία.
…γενικότερα, δίνουμε την δυνατότητα στον οργανισμό μας να “ηρεμήσει” και να πάρει τα πάνω του. Πολύ σημαντικό, όμως, είναι το μέτρο. Δεν χρειάζεται να κάνουμε υπερβολές και να το παρακάνουμε με την νηστεία. Μην ξεχνάτε πως η σωστή διατροφή, είναι αυτή που περιέχει ποικιλία.
Είναι σημαντικό να ελέγχετε εσείς τον οργανισμό σας και το πότε πεινάτε. Αν θεωρείτε πως τα νηστήσιμα γεύματα δεν σας χορταίνουν πάντα, προσθέστε ενδιάμεσα γεύματα και καθορίστε τα, ώστε να μην καταφύγετε σε εύκολες και ανθυγιεινές λύσεις όπως τα chips. Ακόμα καλύτερο θα ήταν να καθορίζετε και τα κύρια γεύματα της κάθε μέρας προ πολλού.
Ακόμα και αν δεν συμπεριλαμβάνετε συχνά τα όσπρια στην διατροφή σας, καιρός να το ξανασκεφτείτε. Την περίοδο της νηστείας, τα όσπρια μπορούν να αντικαταστήσουν τις βιταμίνες που θα χάνατε από το κρέας όπως οι πρωτεΐνες καθώς είναι και τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας με μικρή ποσότητα λίπους. Ένας καλός συνδυασμός είναι να προσθέσετε λίγο ρίγανη πάνω από το πιάτο με τα όσπριά σας – για γεύση και ευωδιά.
Ακόμα και αν επιλέξετε σωστές και θρεπτικές τροφές ένας μέτριος τρόπος μαγειρέματος μπορεί να έχει αντίθετα αποτελέσματα. Προτιμήστε το βράσιμο ή τον ατμό και αποφύγετε όσο γίνετε το τηγάνισμα. Κάποια τρόφιμα τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν και το αποτέλεσμά τους να σας εκπλήξει είναι τα λαχανικά. Δοκιμάστε σαλάτα βραστών λαχανικών, σερβιρισμένη με ελιές και ελάχιστο ελαιόλαδο.
Είτε ως συνοδευτικό στο κύριο γεύμα σας, είτε ως το κύριο γεύμα σας οι σαλάτες είναι μακράν από τις καλύτερες επιλογές για μια νηστεία. Επιλέξτε σαλάτες εποχής και θυμηθείτε ότι μια σαλάτα είναι κατάλληλη για μεσημεριανό, βραδινό ή και ενδιάμεσο γεύμα! Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με συνδυασμούς όπως: σαλάτες με ζυμαρικά, σαλάτες με λαχανικά και φρούτα ή και σαλάτες με λαχανικά και θαλασσινά. Δείτε επίσης και εναλλαγές με πιπεριές και μανιτάρια για τις σαλάτες σας.
Φυσικά και θα φάτε τις λαγάνες σας, αλλά το ότι ήμαστε σε νηστεία δεν σημαίνει ότι πρέπει το ψωμί να είναι αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Το λευκό ψωμί μπορεί να περιέχει γλουτένη, αλλά από την άλλη, μπορεί ευχάριστα να αντικατασταθεί από παξιμάδια ή ψωμί ολικής άλεσης. Δοκιμάστε παξιμάδια με πελτέ ντομάτας.
Aκολουθήστε μας στο facebook και στο instagram για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα και τις προσφορές μας!
