Σαλάτα Caprese με Prosciutto & Burrata

Στο παρακάτω άρθρο θα δούμε μια απλή συνταγή για σαλάτα που το κύριο χαρακτηριστικό της είναι το προσούτο.

 

Το προσούτο είναι το αγαπημένο ιταλικό ζαμπόν σε πολλές χώρες. Ωστόσο, δεν έχει καμία σχέση με το ζαμπόν που παραδοσιακά χρησιμοποιούμε, πρόκειται για ένα αποξηραμένο χοιρινό ζαμπόν που το βρίσκουμε ολόκληρο σε κομμάτι ή κομμένο σε λεπτές φέτες.  Σερβίρεται τόσο άψητο, οπότε και είναι γνωστό ως προσούτο κρούντο, όσο και ψημένο, οπότε και είναι γνωστό ως προσούτο κότο.

 Η διαδικασία της παρασκευής του μπορεί να διαρκέσει από εννέα μήνες μέχρι δύο χρόνια, ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού. Το βρίσκουμε σε πληθώρα παρασκευών σαν συνοδευτικό, παρέα με κριτσίνια, φρούτα αλλά και σε διάφορες συνταγές όπως σάλτσες, γεμίσεις και άλλα.

*Στο e-shop της Αμάλθεια μπορείτε να κάντε τις αγορές σας σε αλλαντικά, τυριά και πολλά ακόμα προϊόντα delicatessen!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε 

 

8 Φέτες προσούτο 4 Φλιτζάνια φρέσκια ρόκα 150-200 Γραμμάρια Burrata ½ Κιλό ντομάτες ώριμες 2 Κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 Κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ή κρέμα βαλσάμικου Αλάτι-Πιπέρι Προεραιτικά 2-3 φύλλα φρέσκου βασιλικού για το γαρνίρισμα

 

Εκτέλεση

Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη και μπορούμε να την δοκιμάσουμε σε διάφορες παραλλαγές.

1. 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200^ο βαθμούς και απλώνουμε το προσούτο σε λαδόκολλα, ψήνουμε για λιγότερο από 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
   2. Απλώνουμε τη ρόκα σε μια πιατέλα ή μπολ (εναλλακτικά μπορούμε και να σερβίρουμε σε ατομικά μπολάκια)
   3. Σπάμε τη Burrata με τα χέρια σε ακανόνιστα κομμάτια και απλώνουμε στο πιάτο πάνω από τη ρόκα.
   4. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
   5. Αφού έχει κρυώσει το προσούτο το σπάμε με τα χέρια και απλώνουμε τα κομμάτια από πάνω
   6. Προσθέτουμε το βαλσάμικο και το φρέσκο βασιλικό και σερβίρουμε.

 

*H συγκεκριμένη σαλάτα Caprese με Prosciutto & Burrata μας αφήνει αρκετό χώρο για δημιουργία καθώς μπορούμε να δοκιμάσουμε εναλλακτικές όπως το προσούτο να είναι φρέσκο και όχι crispy, όπως επίσης μπορούμε να προσθέσουμε και μερικά κομμάτια λιαστής ντομάτας και άλλα.

 

Μην ξεχνάτε ότι πλέον μπορείτε να προμηθευτείτε  τα προϊόντα της Αμάλθεια  και μέσω λιανικής στις ίδιες ανταγωνιστικές τιμές!

Aκολουθήστε μας στο facebook και στο instagram για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα και τις προσφορές μας

Καλή Απόλαυση!