Υλικά (Για 4 Άτομα)
- 4 φιλέτα γλώσσας
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο
- 30 γρ λευκό ξηρό κρασί
- 200 γρ σάλτσα ντομάτας
- 160 γρ ζωμός λαχανικών έτοιμος
- 1 κουτ. γλυκού εστραγκόν ψιλοκομμένο
- 160 γρ ντοματινια κομμένα στη μέση
- αλάτι/πιπέρι
- 50 γρ βούτυρο
- ξύσμα από μισό lime
- 5 γρ σχοινοπρασσο ψιλοκομμένο
- 1 κλωνάρι θυμάρι
- 1/2 κουτ. γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο
