Εύκολο στο δούλεμα και ανθεκτικό χωρίς να διαλύεται κατά τη χρήση. Στο ψήσιμο δεν θρυμματίζεται και έχει πολύ καλη αποροφφηση στο σιρόπι. Ιδανικό για γλυκές και όχι μόνο δημιουργίες.
